В детстве я очень любила какао. Варила себе его сама.. сначала ставила разогреваться молоко, смешивала порошок какао с сахаром (некоторое количество смеси съедала :)), разводила немного холодным молоком и выливала эту смесь в горячее молоко. Доводила до кипения, накрывала крышкой и несколько минут настаивала. А потом наслаждалась, так это было вкусно! Потом какао как-то отошло на второй план. На первое место по популярности вышли такие напитки как чай, соки, кофе. Ну и вода - это наше всё! Но в последнее время я вспомнила про свой любимый когда-то напиток и стала его всё чаще и чаще готовить и, знаете, всё не то. Нет того вкуса детства, нет и всё тут! То ли я изменилась, то ли какао сейчас какое-то не такое. В общем, разочаровавшись в какао, стала готовить шоколадное молоко. И насколько же оно оказалось вкусным! Так просто и так вкусно! И всего-то нужно молоко и плитка хорошего шоколада.
понедельник, 26 января 2015 г.
пятница, 23 января 2015 г.
Крамбль с тыквой и сыром
В последнее время крамбль стал достаточно привычным для нас блюдом. Это традиционное британское блюдо возникло после Второй мировой войны. Из-за нехватки некоторых ингредиентов для классического пирога, фрукты стали посыпать крошкой из муки, сахара и масла и запекать до хрустящей золотистой корочки. Получалось нечто среднее между запеканкой и пирогом. Но, как часто это бывает, случай приводит к открытию потрясающих блюд. И крамбли здесь не исключение. Они, действительно, великолепны в своей простоте и своим вкусом дадут фору многим классическим блюдам. Мне очень нравятся крамбли. Они сочные и ароматные, всё как я люблю! А хрустящая масляная корочка создаёт замечательный контраст текстур. Подавать их лучше тёплыми с шариком мороженого, со сметаной, взбитыми сливками или заварным кремом.
Крамбли можно замораживать. Что очень удобно! Или заморозить отдельно крошку, а основу каждый раз готовить новую. В общем, есть где развернуться и пофантазировать.
Чаще я готовлю сладкие крамбли. Но солёные они ничуть не хуже. И в тандеме с салатом из свежих овощей могут составить полноценный ужин или даже обед. Овощи для крамбля можно использовать самые разнообразные, приправлять любимыми специями. В крошке исключить сахар и добавить соль, сыр и ароматные травы....
У меня сегодня крамбль с тыквой. Сначала тыква обжаривается до золотистости, посыпается специями, укладывается в форму и посыпается сырной крошкой. А пока крамбль запекается, можно спокойно приготовить салат и через полчаса звать родных на трапезу. Уверена, никто не останется равнодушным!
Крамбли можно замораживать. Что очень удобно! Или заморозить отдельно крошку, а основу каждый раз готовить новую. В общем, есть где развернуться и пофантазировать.
Чаще я готовлю сладкие крамбли. Но солёные они ничуть не хуже. И в тандеме с салатом из свежих овощей могут составить полноценный ужин или даже обед. Овощи для крамбля можно использовать самые разнообразные, приправлять любимыми специями. В крошке исключить сахар и добавить соль, сыр и ароматные травы....
У меня сегодня крамбль с тыквой. Сначала тыква обжаривается до золотистости, посыпается специями, укладывается в форму и посыпается сырной крошкой. А пока крамбль запекается, можно спокойно приготовить салат и через полчаса звать родных на трапезу. Уверена, никто не останется равнодушным!
вторник, 13 января 2015 г.
Маффины из сладкой тыквы с глазурью
Насколько я люблю хлеб, настолько ровно я отношусь к кексам и маффинам. Мне всегда в них что-то не хватает... Но вот такие маффины со сметанной глазурью мне очень понравились. Во-первых, они с моей любимой тыквой. Хотя я и предпочитаю больше её солёный вариант, здесь тыква очень органично вписалась в общую композицию. Кроме того, эти маффины на оливковом масле extra virgin, что делает их ароматными и как-то по-особому вкусными. Шапочка из сметанного крема придаёт сливочность, нежность и мягкую кислинку выпечке, а пряные акценты из цитрусовой цедры и цветков лаванды освежают и делают эти простые маффины нетривиальными.
четверг, 1 января 2015 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)