Салат из брокколи с кунжутом

Последние 2 недели у нас стоят приличные морозы. Из дому не хочется и нос высовывать. Хочется обложиться хрюкающими котами, налить себе чашку горячего чая, почитать книжку или посмотреть хороший фильм, или просто поразмышлять, помедитировать. Чтобы никуда не спешить, ни о чём не тревожиться, не переживать, а насладиться настоящим моментом... тёплым, душевным, умиротворяющим. 

А вчера мы чисто символически отметили наступление китайского нового года. Приготовили китайскую еду и посмотрели фильм. Я хотела пройтись по китайскому кинематографу, чтобы было совсем уж в тему, но муж запротестовал. Посмотрели новогодние "Ёлки3". Там играет такой сногсшибательный пёс! И как играет! Всё остальное так себе. Хотя пара моментов были смешные. 

Сегодняшний рецепт неприлично простой. Но это так вкусно! Вроде бы простая брокколи плюс несколько совершенно незатейливых ингредиентов, а всё вместе получается чудесное, свежее, лёгкое блюдо. Его можно подать на гарнир или перед основным блюдом, как это делают китайцы. А можно приготовить его заранее, тогда салат будет ещё вкуснее. Так говорит автор. Но я не пробовала, поскольку сметалось всё практически моментально после приготовления. :)

Рецепт из журнала Джейми Оливера.

Салат из брокколи с кунжутом

на 4-6 порций

650г брокколи

1 ст.л. кунжута

1 ст.л. арахисового или

растительного масла

2 ч.л. кунжутного масла

2 зубчика чеснока

1,5 ст.л. соевого соуса

5 перьев зелёного лука

Чеснок почистить, мелко порубить. Зелёный лук помыть и тоже мелко порубить. 

На сковороде поджарить кунжут до золотистого цвета. 

Брокколи помыть, разобрать на соцветия и отваривать в кипящей подсолённой воде 4-5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и облить холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Дать воде полностью стечь. 

Тем временем делаем заправку. Смешать все виды масла, соевый соус, чеснок и зелёный лук. Залить этой заправкой брокколи. 

Подавать брокколи комнатной температуры. 

*** Кунжут можно заменить мелко рубленным имбирём. Соевый соус должен быть самый вкусный,  натуральный, тот, который пахнет квасом. 

Всё предельно просто, быстро и очень вкусно. Особенно для любителей брокколи. :) 

Приятного аппетита! :)

Тёплых, душевных и солнечных вам выходных! :)