Паста со свёклой и козьим сыром

Привет! Что-то многовато в последнее время здесь у меня свёклы. Можно скоро называться "страсти по свёкле". :) Потому, что рецепты с ней ещё будут. Уж очень я её люблю. Всегда много запекаю, а потом уж думаю, что с ней делать. Очень люблю салаты с ней. Это, наверное, то, что чаще всего готовлю. Борщи варю редко почему-то.... Иногда тушу её с овощами, но тоже не часто. А вы что готовите из свёклы?

А вот эта паста самая что ни на есть простейшая и моментальная. Главное, иметь заранее приготовленную свёклу. Тогда весь процесс займёт не больше 10 минут. Справится даже ребёнок. 

Картофельный салат

А лето-то подходит к своему логическому завершению. День заметно сокращается. В 5 утра  уже темновато, поднять себя в это время уже совсем непросто. Ночи становятся холодными, росы обильными. Листья желтеют и опадают. Машин в городе всё больше и больше. Пробки на дорогах уже значительные, люди возвращаются в город... Наступление осени вызывает во мне смешанные чувства. С одной стороны, сожаление, что закончилось лето, яркое, тёплое, лёгкое, беззаботное. С другой стороны, прилив сил и вдохновения, желание учиться и открывать для себя что-то новое и интересное. Учебный год на пороге. :)

У меня копятся фотографии отснятых блюд. И я с трудом вспоминаю рецепты, по которым готовила, их нюансы. Поэтому сейчас буду появляться почаще. Хочу всё любимое запечатлеть. :)

Сегодня я с одним из вариантов картофельного салата. Летом, с молодой картошкой, уж очень я их люблю. Готовятся легко и быстро, поедаются ещё быстрее. Ибо очень вкусно! У меня здесь есть один рецепт картофельного салата, который я неизменно готовлю летом. Обожаю его! Этот рецепт ещё проще. 

Маффины с лисичками и курагой

Мы всё-таки попали на Чемпионат мира по лёгкой атлетике. Не так, как хотелось бы. Но несколько раз сходили. Как же нам понравилось! Это непередаваемые ощущения. Я таких никогда не испытывала. Стадион напоминает один огромный живой организм. Он то взрывается звуками, то гулко гудит, то азартно отстукивает ритм, заданный одним спортсменом, то затихает по просьбе другого.  Во время бега гул следует за спортсменами, он настолько сильный, что отдаётся в груди, вибрирует. Это потрясающе! Это как наркотик. Хочется испытывать это вновь и вновь. 

Московская публика - замечательная. Доброжелательная, деликатная, отзывчивая, поддерживает каждого спортсмена. И люди, приходящие на лёгкую атлетику очень отличаются от тех, что ходят, к примеру, на футбол. Они воспитаны и интеллигенты, они открыты и улыбчивы. Молодые и люди среднего возраста, старики и родители с детьми. Публика очень порадовала и приятно удивила. Очень понравились украинские болельщики, организованные и активные. Они занимали полностью 2 трибуны на стадионе и цветами маек образовывали свой флаг. Кричали громко и стройно, запускали волну и заводили публику. Здорово! 

Картофельная фокачча

В лесу пахнет яблоками и сидром. Яблоки везде - на ветках, на земле ковром, иногда бежишь прямо по ним, наступаешь, скользишь. Очень много грибов. Тепло и влажно - то, что они любят. Кто-то даже пытается их собирать... Жёлтые листья на аллеях. Бельчонок перебегает дорогу, торопится, рыжий хвост великолепен. Птицы уже поют не так звонко, как весной. Но их много. И воздух! Какой там воздух! Особенно по утрам. 

Бежим. Не скажу, что люблю бег как процесс. Но очень люблю его последствия. Сначала приятная усталость в мышцах и удовлетворение от самой себя, потом энергия и сила, чувство лёгкости, бодрости, отличное настроение, желание двигаться вперёд, уверенность, что всё могу, со всем справлюсь. И это, действительно, так. Да. Стресс кажется ничтожным, проблемы незначительными. И всего-то нужно - пара хороших кроссовок. 

Фокаччу с картошкой я хочу приготовить уже года три. И что мне мешало?.. Хотелось испечь её именно с молодой картошкой. Но летом, почему-то, это не получалось. То ли жара, то ли трудоёмкость процесса отпугивала, то ли были ещё какие-то причины, не знаю. В общем, не пекла. А этим летом решила: сколько можно откладывать всё на потом, хочу сейчас! Независимо от погоды. Но, надо сказать, погода была подходящей ... прохлада, дожди. Самое время для этой фокаччи. 

Карпаччо из свёклы с абрикосами и сыром бри

Нам обещают жару. А сегодня льёт дождь и так громыхает, что у котиков округляются глаза. Такие смешные. Спустя почти 2 года, мы их стали оставлять одних, наедине друг с другом, с открытыми дверями. И все при этом, живы. Да, история у нас непростая, но, надеюсь, счастливая. Кот всё пытается установить главенство над кошкой, а та несогласная. Вот и воюют. Но уже не так неистово, как раньше. И в глубине души, я знаю, они любят друг друга. :) 

А я снова со свёклой. Вот этот салат из свёклы с абрикосами хочу показать уже давно, но всё как-то не получалось. Уж и не знаю, есть ли сейчас абрикосы. Но рецепт замечательный! И его можно приготовить, например, с персиками или сливами. Или даже с курагой. Вот я зимой точно буду делать его с курагой!