Когда я одной своей знакомой рассказала рецепт этих пирожков, она удивилась: неужели это может быть вкусно? Солёная фета и мёд?.. Я почему-то не сомневалась, что может, - Джейми Оливер меня ещё не подводил. Всё, что ни готовила по его рецептам, для меня было очень вкусно, иногда может и необычно, непривычно, дерзко, не принималось сознанием... но рецепторы всегда вопили: вкусно! Поэтому пекла эти пирожки, предвкушая наслаждение новым неизведанным вкусом.
Эти пирожки можно подавать в качестве десерта или закуски, добавив к ним салат из свежих овощей с лимонной заправкой.
Источник - Дж. Оливер, "Вместе с Джейми".
на 4 порции
300г феты
2 ст.л. оливкового масла EV + ещё немного для подачи
4 ст.л. жидкого мёда + ещё немного для подачи
2 ч.л. сухого орегано
8 листов теста фило
4 веточки тимьяна
кунжут для подачи
Начинка. Фету раскрошить, смешать с оливковым маслом, мёдом и орегано.
Тесто. Лист теста фило положить на стол, смазать оливковым маслом, посыпать листиками тимьяна, накрыть ещё одним листом теста. Так же смазать его маслом и посыпать тимьяном. Тесто разрезать поперёк. Таким же образом сложить и разрезать оставшиеся пласты.
Разогреть духовку до 200С.
На середину прямоугольника из теста выложить часть начинки и разровнять её. Завернуть сначала длинные, а потом короткие стороны пласта, формируя прямоугольный пирожок в виде бандероли. Сформировать таким образом 8 пирожков.
Пирожки сбрызнуть оливковым маслом, уложить на смазанный маслом противень и запекать в духовке до золотистого цвета.
Кунжут поджарить на сухой сковородке.
Подавать пирожки, полив мёдом и посыпав кунжутом.
*** В начинку добавила листочки свежего орегано.
Нам было очень вкусно, немного необычно... сладкий мёд отлично балансирущий солоноватую фету, пряные травы придающие приятную пикантность, нежное хрустящее фило - настоящая радость для гурмана!
Попробуйте! И приятного аппетита! :)
Комментариев нет:
Отправить комментарий