Лето у меня ассоциируется с ласковым солнцем, теплом, буйством зелени и красок, высоким небом и душистым воздухом, пением птиц и кваканием лягушек, когда засыпаешь; с яркими летящими сарафанами и босоножками, с буйными грозами и грибными дождями, с разноцветной радугой-дугой, с душевными посиделками на природе и запахом костра, с ласточками в небе и заливистым детским смехом.
Летом надо обязательно попасть под дождь, искупаться в речке, съездить на пикник, объесться ягод, потанцевать под открытым небом, встать рано утром и пройтись босиком по росе, встретить восход солнца и признаться в любви, посчитать звёзды на небе, увидеть падающую звезду и загадать желание, неторопливо и основательно разглядеть бабочку на цветке, вдохнуть все запахи природы и запомнить их.
А ещё летом либо совсем не хочется есть, либо хочется исключительно лёгких освежающих кушаний. Как, к примеру, этот огуречный суп. В его составе огурцы, редиска, лук, чеснок, ароматная зелень и сметанно-кефирная основа. То, что надо!
Это блюдо из коллекции Оли-warunik. Оно очень летнее и вкусное. Я вот такими супами-окрошками летом могу питаться постоянно и мне не надоест.
на 2 порции
200 г огурцов
50 г редиса
30 г зелёного лука
1 зубчик чеснока
по 1 ст.л. рубленного базилика, укропа, кинзы
соль
свежемолотый чёрный перец
перец чили
500 г кефира (йогурта)
150 г воды
50 г сметаны
1 ст.л. лимонного сока
Лук помыть и измельчить лук, с помощью вилки перетереть его с солью.
Огурец и редис потереть на крупной тёрке. Чеснок мелко измельчить.
Смешать лук, огурец, редис, чеснок и сок лимона. Добавить кефир, воду и сметану. Посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
*** Эти пропорции практически идеальные для меня. Можно добавить побольше редиса, убрать чеснок.
Очень вкусно подавать со сваренным вкрутую и порезанным на кубики яйцом, а также с отварным, или приготовленным на пару, картофелем. А можно есть и просто так, без всяких дополнений. Если хочется освежиться, то добавьте сюда мяту (она сделает своё дело, можно даже не сомневаться) и кубики льда.
В жару, когда не хочется включать ни один прибор, излучающий тепло, это самое правильное блюдо. Приятного аппетита! :)
Летом надо обязательно попасть под дождь, искупаться в речке, съездить на пикник, объесться ягод, потанцевать под открытым небом, встать рано утром и пройтись босиком по росе, встретить восход солнца и признаться в любви, посчитать звёзды на небе, увидеть падающую звезду и загадать желание, неторопливо и основательно разглядеть бабочку на цветке, вдохнуть все запахи природы и запомнить их.
А ещё летом либо совсем не хочется есть, либо хочется исключительно лёгких освежающих кушаний. Как, к примеру, этот огуречный суп. В его составе огурцы, редиска, лук, чеснок, ароматная зелень и сметанно-кефирная основа. То, что надо!
Это блюдо из коллекции Оли-warunik. Оно очень летнее и вкусное. Я вот такими супами-окрошками летом могу питаться постоянно и мне не надоест.
на 2 порции
200 г огурцов
50 г редиса
30 г зелёного лука
1 зубчик чеснока
по 1 ст.л. рубленного базилика, укропа, кинзы
соль
свежемолотый чёрный перец
перец чили
500 г кефира (йогурта)
150 г воды
50 г сметаны
1 ст.л. лимонного сока
Лук помыть и измельчить лук, с помощью вилки перетереть его с солью.
Огурец и редис потереть на крупной тёрке. Чеснок мелко измельчить.
Смешать лук, огурец, редис, чеснок и сок лимона. Добавить кефир, воду и сметану. Посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
*** Эти пропорции практически идеальные для меня. Можно добавить побольше редиса, убрать чеснок.
Очень вкусно подавать со сваренным вкрутую и порезанным на кубики яйцом, а также с отварным, или приготовленным на пару, картофелем. А можно есть и просто так, без всяких дополнений. Если хочется освежиться, то добавьте сюда мяту (она сделает своё дело, можно даже не сомневаться) и кубики льда.
В жару, когда не хочется включать ни один прибор, излучающий тепло, это самое правильное блюдо. Приятного аппетита! :)
Комментариев нет:
Отправить комментарий